אני אוהב מאפים. מלוחים, מתוקים, חריפים...לא ממש משנה לי, העיקר שיהיה טרי וחם. כשהבן הצעיר היה תינוק, הייתי יוצא לטייל איתו בעגלה בשכונה שבה גרנו. היו לנו תחנות קבועות שהיינו חייבים לעצור בהן.
Category Archives: Stuffed
חזה עוף ממולא בקייל ופטריות
יש את הימים האלה שאני בוהה במקרר, חושב מה להכין לארוחת ערב. אני מסתכל במרכיבים שיש במקרר, ולא ממש נראה שהם מתחברים לארוחה עם חזה העוף שזוגתי הוציאה להפשיר בבוקר. ״מה בא לך לאכול?״
לבבות ארטישוק ממולאים בשר טחון ברוטב לימון
״אתה באמת יודע לבשל?״ שאלה איזבל (שם מומצא בהחלט) כשישבנו לפנות בוקר במסעדה קטנה בפריז אחרי בילוי של לילה רווי אלכוהול. במעורפל זכרתי שדיברנו במשך הערב על אוכל ועל בישולים. כנראה שהאלכוהול גרם לי להרגיש לפחות גורדון רמזי כי עניתי ״כן, אני מבשל מצוין״ מנסה להרשים את איזבל.
קובה במרק דלעת
יש אנשים שכשאתה אומר להם שיש היום קובה במרק לארוחת ערב, מיד אתה רואה להם בעיניים מבט של ערגה, וכמעט יכול לשמוע את הבטן שלהם מקרקרת. אחת מהאנשים האלה היא זוגתי שתחיה
חזה הודו ממולא
את חג ההודיה אנחנו חוגגים אצל המשפחה המורחבת שלנו כאן. זו לא משימה פשוטה לתאר יחסי הקירבה בין המשתפים בארוחה. באחת הפעמים הראשונות שחגגנו ביחד, הבן הצעיר לקח אתו מצלמת וידאו, עבר אורח אורח ושאל ״איך אתה קשור אלי?״
תפוחי אדמה ממולאים בשר
כילד, מאוד אהבתי תפוחי אדמה. הייתי יכול לאכול תפוחי אדמה כל יום. שניצל עם פירה, או תפוחי אדמה מבושלים עם בשר או עוף היו בשבילי ארוחת גורמה. בימים שאמא בישלה את אחד מהתבשילים האלה, מילד שלא אוכל כלום הפכתי לילד שמסיים את המנה ושואל אם יש עוד.
סירות קישואים ממולאות בדג טחון ברוטב יין לבן ולימון
״אני אכין מנה ראשונה״ אמרתי לאמא כשהיא התקשרה לשאול אם נבוא לראש השנה. ״באמת?״ ענתה אמא, ״ממש לא צריך״. ״אני יודע שלא צריך״ עניתי, ״אני רוצה״. ״טוב אם אתה ממש רוצה, אז בסדר, אבל תצטרך להכין את זה פה, אצלנו״