״אולי תכין לי את העוגיות האלה?״ שאלה אותי הזוגה במבט רך, אותו מבט ששמור לפעמים בו רוצה משהו, ״העוגיות האלה?״ אני עונה במבט מתמם, ממשיך את המשחק. ״כן, העוגיות האלה״ היא עונה. ״אני לא יודע למה את מתכוונת״ אני ממשיך להעמיד פנים. ״אתה יודע איזה, את הבייגלה הקטנים האלה, שאמא שלך הייתה עושה״. את הבייגלה הקטנים האלה עם השומשום, שהיו פריכים ומיתפצפצים בפה, אמא הייתה אופה לפחות פעמיים בשבוע, כי פעם אחת לא היה מספיק. אמא כבר לא הייתה איתנו, ואי אפשר היה כמו פעם להתקשר ולשאול איך היא הייתה עושה אותם, אז יצאתי למסע להכנת העוגיות של אימא. הזוגה אומרת שאלו של אמא היו יותר טובות, כנראה שיש מרכיבים סודיים שיש רק לאמהות.
מרכיבים
½ 3 כוסות קמח
¾ כוס שומשום
1 כפית מלח
1 כוס בירה
¾ כוס שמן
¼ כוס מים
מחממים תנור ל 180 (350 פרנהייט) מעלות. מכניסים לקערה עמוקה קמח, שומשום ומלח, ומערבבים. מוסיפים את הנוזלים ומערבבים עד שנוצר בצק. קורצים כדורים בגודל כדור פינג פונג, מגללים כל כדור לגליל צר, ומחברים את הקצוות. אופים כ 40 דקות עז שמזהיבים מעט. מכבים את התנור ומשאירים את התבנית בתוכו, כדי שהכעכים יתקשו ויקבלו את הצבע החום.
