״אבא, אתה יכול להכין את העוגה שסבתא מכינה?״ שאל אותי הבן ״איזה מהן?״ עניתי, למרות שמיד ידעתי לאיזה עוגה הוא מתכוון ״סבתא מכינה הרבה עוגות״. ״זאת הטעימה, שנראית כמו בורג עם שוקולד״. התקשרתי לאמא "העוגה הזאת?״ אמרה אמא ״זו לא בעיה,
Category Archives: Cakes
בראוניז
״אמא, תגידי לו, הוא לא נותן לי מהעוגה״ היה אחי הקטן מיילל. ״תאכלו קודם ארוחת צהריים״ הייתה אמא אומרת כשהיא מתבוננת איך אנחנו הילדים אוכלים פרוסה אחר פרוסה מהעוגה. כשאמא הייתה מכינה עוגת שוקולד לשבת, היא בדרך כלל לא הייתה שורדת את יום שישי. ״אני קיבלתי רק שתי פרוסות, וכולם לקחו כבר ארבע״ התלוננה אחותי. ״תשאירו לפחות קצת לאבא, אין לי זמן להכין עוד עוגה״ הייתה אמא מוסיפה ולוקחת את שארית העוגה.
פאי מייפל פקאן
״אתם רוצים גם עוגה?״ שאלה המלצרית, ״יש לנו עוגות מצוינות״ הוסיפה. הסתכלנו אחד על השנייה מנסים להחליט אם בכלל, ואם כן איזו עוגה לקחת. בתי קפה לא היה מקום שהגענו אליהם לעתים קרובות. בדרך כלל היינו מתגודדים בגינה שהייתה סמוכה לקיוסק השכונתי.
עוגת פרג
חצי או שלם?״ שאל יעקב. ״שלם״ עניתי, ״חצי אני גומר עוד לפני שאני מגיע הביתה״. הוא כמובן לא היה צריך לשאול איזו עוגה. עוגת הפרג המיתולוגית של קונדיטוריית וייס בתל אביב הייתה הפינוק האולטימטיבי לשבת. עבורי, שגדלתי בבית שבו שבת לא הייתה שבת בלי לפחות שתי עוגות שונות, עוגת הפרג של וייס הייתה תחליף הולם לעוגות של אמא. חלק גדול מהחיים במדינה אחרת מזו שגדלת בה, זה למצוא פתרונות לצרכים פשוטים, כמו למשל פרג טחון טרי.
בננה שוקולד ברד
הפעם הראשונה ששמעתי על בננה ברד הייתה בפריז מידידה אמריקאית אי אז בשנות ה80 של המאה הקודמת, והשילוב נשמע לי ממש מוזר. לחם בננה? כאילו מה, שמים בננה על לחם? מה יהיה הדבר הבא, לחם תפוז? ״מה, אף פעם לא שמעת על בננה ברד?״ שאלה הידידה שלי בתדהמה, מסתכלת עלי כאילו הייתה לי ילדות עשוקה.