סלט קינואה אדומה קייצי

 

״מה נאכל לצהריים? שאלתי כשאני עומד מול המקרר הפתוח בצהרי יום ראשון מהביל ונהנה מהאוויר הקר שזורם ממנו. ״ממש בא לי סלט״ ענתה הזוגה כשהיא יושבת מול המזגן. ״סלט? אנחנו אוכלים כל ערב סלט״ אמרתי. ״לא סלט כזה״ היא החזירה, ״אתה יודע מה אני מתכוונת״.

Read more

סמבוסק גבינה

 

אני אוהב מאפים. מתוקים, מלוחים, מאפי גבינה, מאפי בשר, פירות...לא משנה, העיקר שיהיה עטוף בבצק. בילדותי, מאפים היו הסימן שהגיעה השבת. כבר בחדר המדרגות של בית הורי אפשר היה להריח את הניחוח המתוק של בורקסים שהרגע יצאו מהתנור.

Read more

סלט אנדיב, תרד וערמונים קלויים

 

״אין שום דבר אחר?״ שאלתי אחרי שפתחתי את הסיר שעמד על הכיריים והצצתי לתוכו. ״לא״ ענתה אמא, ״שב, אני אכין לך צלחת״. ״לא״ עניתי, ״אני לא אוהב את זה, אני כבר אכין לי משהו״. ״מה?״ הקשתה אמא, ״סלט״ עניתי תוך כדי שאני פותח את המקרר. ״אבל סלט זה לא ארוחה״ המשיכה אמא.

Read more

קיש כרישה ובצלי שאלוט

 

קיש טעמתי בפעם הראשונה בדירה השכורה הראשונה שלי בתל אביב. היינו שלושה שותפים בתחילת שנות ה 20 . עד היום לא ברור לי איך כשאחד השותפים עזב, החלטנו לקחת כשותפה שלישית בחורה באמצע שנות השלושים שחזרה משהות ארוכה בקנדה. באותו הזמן, אמצע שנות ה 30 נראה היה לי כחצי רגל בבית אבות.

Read more

פינגר פוד

 

״מה אתה מתכוון להכין ליום ההולדת 5 של הצעיר?״ שאלה זוגתי, ״לא ממש חשבתי על זה״, עניתי, ״מה את אומרת על פינגר פוד?״. "נשמע טוב" אמרה זוגתי, "נראה לי שהאורחים ילקקו את האצבעות". הבעת פניו של ילד יום ההולדת שישב ליד השולחן התחלפה לה משמחה לחשש קל.

Read more

סלט חצילים מרוקאי

״מה קרה שאין סלטים?״ שאל אבא כשהתיישב לשולחן ארוחת הערב ביום שישי. ״לא הספקתי״ ענתה אמא, והמשיכה עם פירוט של מה כן היא עשתה באותו היום. היא הספיקה לנקות את הבית, לאפות 2 מגשי בורקס שיהיה לשבת בבוקר, 3 מגשי עוגיות ועוגה אחת, בכל זאת היינו 5 ילדים. בנוסף הספיקה להעמיד את סיר החמין שיתבשל כל הלילה, להאכיל אותנו צהריים, וקצת נשנושים של אחרי צהרים, לדאוג שכולנו נתרחץ, ולהכין ארוחת ערב שבת. רק מלספר על אני מתעייף.

Read more