אני אוהב חצילים. עד לפני שנים מעטות לא הייתם יכולים לשמוע ממני את המשפט הזה מהסיבה הפשוטה, שלא אכלתי חצילים, בכלל. ״חצילים בטחינה זה ממש כמו טחינה, ממש לא תרגיש אותם״ הייתה זוגתי שתחיה אומרת, ״אז בשביל מה לאכול חצילים?״ הייתי עונה ״אני אוכל טחינה״.
Tag Archives: meat
תבשיל בשר טחון עם שעועית וירקות
אני אוהב לבשל כמעט כל סוג של אוכל, אוכל ים תיכוני, מרוקאי, צרפתי, עירקי, וייטנאמי או כל מטבח שיש, העיקר שיהיה טעים. אבל אחד המטבחים האהובים עלי ביותר הוא המטבח שאני קורא לו ״מה שיש במקרר״.
חזה הודו ממולא
את חג ההודיה אנחנו חוגגים אצל המשפחה המורחבת שלנו כאן. זו לא משימה פשוטה לתאר יחסי הקירבה בין המשתפים בארוחה. באחת הפעמים הראשונות שחגגנו ביחד, הבן הצעיר לקח אתו מצלמת וידאו, עבר אורח אורח ושאל ״איך אתה קשור אלי?״
תבשיל בשר עם חומוס וירקות שורש
אחרי שהגשם הראשון מגיע, והרוח מסחררת את עלי השלכת ומבהירה שהיא פה כדי להישאר לפחות עד האביב, אני מוצא את עצמי חוזר אל אחד המאכלים שעושים לי תמיד חם בלב, וגם בבטן. למרות שכילד לא הסכמתי לאכול מאכלים שמכילים יותר ממרכיב אחד,
קציצות בשר ברוטב עגבניות ללא גלוטן
יש כאלה שקוראים לקציצות בשר ברוטב עגבניות אוכל של ילדים. אם ככה, אז אני ילד. קציצות בשר ברוטב עגבניות הן אחד המאכלים היחידים שאני אוהב מאז שאני זוכר את עצמי. בכלל, יש מעט מאוד מאכלים שאני עדיין אוהב כמו בעבר. מאמא למדתי שאם מכינים קציצות ברוטב עגבניות, כדאי תמיד להכין כמות כפולה, וגם אז לא בטוח שזה יספיק.
קובה מטוגן – נבלוסיה
יש מאכלים שאף פעם לא נמאס לי מהם. אחד מהם הוא הקובה. בין אם זה קובה אדום, צהוב, חמוסטה, קובה ניא או קובה נבלוסיה, שחלק מכירים אותו כקובה מטוגן. אני אוהב את כולם. בחלק מהם, כמו הקובה חמוסטה, הקובה החמוץ, לקח לבלוטות הטעם שלי לא מעט זמן להתרגל ולאהוב. אבל עם הקובה המטוגן זו הייתה אהבה מהביס הראשון.
תפוחי אדמה ממולאים בשר
כילד, מאוד אהבתי תפוחי אדמה. הייתי יכול לאכול תפוחי אדמה כל יום. שניצל עם פירה, או תפוחי אדמה מבושלים עם בשר או עוף היו בשבילי ארוחת גורמה. בימים שאמא בישלה את אחד מהתבשילים האלה, מילד שלא אוכל כלום הפכתי לילד שמסיים את המנה ושואל אם יש עוד.